Την απόκτηση του Κεμ Μπιρτς για τα επόμενα δύο χρόνια ανακοίνωσε η ΚΑΕ Ολυμπιακός. Πρόκειται για 24χρονο σέντερ που στη σεζόν που πέρασε έκανε τα πρώτα του επαγγελματικά βήματα μέσα από την τουρκική Ουσάκ. Νωρίτερα φοίτησε στο Πίτσμπουργκ (2011-12) και το UNLV (2012-14) ενώ στην περίοδο 2014-15 αγωνίστηκε στην D-League με τους Σιούξ Φολς Σκάιφορς.

Φέτος με την Ουσάκ σε 32 αγώνες Πρωταθλήματος είχε μέσους όρους 10,5 πόντων, 9 ριμπάουντ, 0,5 ασίστ και 1,28 κοψιμάτων σουτάροντας με 65,1% από τη γραμμή των βολών και 57,7% στα δίποντα.

Ο Μπιρτς πέραν από πρώτη προσθετική κίνηση για τον Ολυμπιακό ενόψει της νέας περιόδου, είναι και ο πρώτος Καναδός στην ιστορία των ερυθρόλευκων και ο 12^ος συνολικά στην ιστορία του ελληνικού Πρωταθλήματος. Είχαν προηγηθεί οι: Γκρεγκ Ουίλτζερ (1988-89 Άρης), Ουέιν Γίαργουντ (1989-90 Απόλλων Carna), Ντέιβιντ Μόργκαν (2000-01 Μίλων), Ρόουαν Μπάρετ (2001-02 Δάφνη), Πίτερ Φαν Έλσουϊκ (2001-02 ΚΑΟΔ), Χουάν Μέντεζ (2005-06 Πανελλήνιος), Λιβόν Κένταλ (2007-09 Πανιώνιος και 2009-10 Μαρούσι), Ζερμέιν Άντερσον (2010-11 Πανιώνιος), Καρλ Ίνγκλις (2014-15 ΑΕΚ), Φίλιπ Σκραμπ (2015-16 ΑΕΚ) και Τζέι Αρ Κάντουγκαν (2015-16 Τρίκαλα BC Aries).